Hirsegrød er en grød lavet af hirse, som er et lille, gulbrunt korn (frø) fra hirseplanten. Den har en mild, let nøddeagtig smag og en cremet konsistens, når den koges. Grøden laves typisk ved at koge hirse i vand eller mælk, serveret med kanelsukker – og den kan varieres med honning, frugt og nødder, og være dagens første energiboost. Hvis grøden laves til børn, er hirsefalger at foretrække, da de giver en finere grød.

I gamle dage var den en del af hverdagskosten i mange danske hjem, især på landet, hvor hirse var en billig og nærende råvare. I dag har grøden fået en renæssance, ikke mindst fordi den er naturligt glutenfri, mild i smagen og nem at variere – Hirsegrød er et godt eksempel på, hvordan gammel husmandskost kan finde vej ind i det moderne køkken. Den er nem at lave, fyldt med næring og kan tilpasses mange smagspræferencer.

For nogle smager den af barndom og mormors køkken, for andre er den et nyt bekendtskab – men fælles for begge er, at hirsegrød er enkel mad, der mætter på den gode måde.