Romkrukken, eller rompot, som den også kaldes på sønderjysk, er en dansk-tysk grænseegns-tradition, der viser den kulturelle udveksling, der historisk har præget Sønderjylland. Selve teknikken stammer fra det tyske “Rumtopf”, men er for længst blevet en fast del af den sønderjyske sommer- og efterårstradition: en stor stenkrukke fyldes gradvist med sæsonens frugter og bær, efterhånden som de modner, lag for lag druknet i sukker og kraftig rom.

Traditionelt starter man Rumtopf krukken i jordbærsæsonen og tilføjer løbende nye hold frugt – hindbær, ribs, solbær, stikkelsbær, sveskeblommer og pærer – hver gang tilsat sukker svarende til cirka 3/4 af frugtens vægt, aftenen før den lægges i krukken. Resultatet er en fejring af hele sæsonens høst, samlet i én krukke, der er klar til at blive nydt som en ekstra lækker frugtsyltetøj til desserter, når vinteren for alvor sætter ind.