Blóðmørur er den færøske pendant til den danske blodpølse, en fyldig blanding af fåreblod, gryn og krydderier fyldt i tarme og kogt. Hvor den danske blodpølse traditionelt bygger på svineblod, bruger den færøske udgave fåreblod, i tråd med fårets centrale rolle i den færøske husdyrhold og madtradition. Retten hører sammen med de øvrige “mørur”-retter, der historisk udnyttede alle dele af det nyslagtede får ved efterårsslagtningen (heystarmatur).

Ligesom sin danske slægtning er blóðmørur en klassisk “spar intet”-ret, hvor blodet fra slagtningen, som ellers ville gå til spilde, bliver til en solid, mættende pølse, der kunne holde familien igennem den lange, mørke vinter.