Saltlakað grind er grindehvalkød, der opbevares i en meget stærk saltlage, en af flere måder at konservere kødet på i det færøske køkken. Ud over saltlage kan kødet også koges eller steges frisk, tørsaltes (turrsaltað), fryses eller vindtørres i lange strimler (grindalikkja). Det saltlagede kød er karakteristisk mørkt, næsten sort, og adskiller sig dermed tydeligt fra det friske kød.

Saltningen sker efter en gammel tommelfingerregel. Lagen skal være så stærk, at et råt æg eller en kartoffel flyder i den. Kødet skæres i større stykker og lægges i den kraftige lage, hvor det står køligt i uger til måneder – mængder og tider varierer fra hjem til hjem, og er ofte en familietradition, der går i arv.

Saltet, tilberedt hvalkød serveres traditionelt sammen med kogte kartofler og hvalspæk – en kombination, der dog ikke er særlig gammel, da kartofler først blev almindelige på Færøerne omkring begyndelsen eller midten af 1800-tallet.