Kjørmespandekager eller kyndelmissepandekager er en fynsk egnsret, og er forbundet med  Kyndelmisse eller “kjørmes” som navnet siger, som er den 2. februar, nøjagtig midt på vinteren – en vigtig dag i landbokalenderen. Den dag markerede midvinter, hvor bønderne tog bestik af deres forråd, og hvor de gerne skulle have halvdelen af både dyrefoder og madforråd tilbage  – ellers kunne forårets måneder godt blive hårde for husholdet. Pandekagerne laves typisk af en gærdej, bygmel og steges af i svinefedt.

Rundt omkring i Danmark blev der spist særlige retter, på den dato rundt på landets gårde. Den mest kendte “kjørmesret” er disse pandekager fra Fyn – hvor de tykke gode pandekager traditionen tro, spises med æbleflæsk.