Æggesnaps er et minde fra før salmonella og sukkerpolitik, hvor det var rent slik for børn og barnelige sjæle – et hvert barn kunne holdes i skak med denne selvproduceret dessertsnack. Som barn var tålmodigheden sjældent tilstede, til at røre/piske nok til at det blev lavet til perfektion. så det var oftest en knasende affære.

Hvis man vælger varianten med at tilføje lidt rom og/eller cognac, er det en æggepunch.

Et lille kuriosum, i 1948 udgav Tove Ditlevsen en novelle med titlen “Æggesnaps” – så på den måde har det gjort sit indtog i litteraturen.