90'erne

I 90’erne begyndte den danske madkultur at blive stærkt påvirket af globalisering, sundhedsbølge og en stigende interesse for eksotiske ingredienser og køkkener, hor vi både begyndte at nyde madens mystik fra f.eks Mexiko og det fjerne østen. “Convenience-produkter/færdigretter” blev mere almindelige, men samtidig voksede en fascination af mere raffineret gastronomi – den moderne familie ville have det nemt, hurtigt og sundt!