Færøsk æblekage er en traditionel dessert fra Færøerne,  og den adskiller sig markant fra den danske gammeldags æblekage. Her er der tale om en fyldig lagkage med nødde-marengsbunde, et fyld af flødeskum, cremefraiche og æbler i tern og en karakteristisk langsomt kogt karamelcreme af sirup, fløde, flormelis og vanilje.

Kagen bygges typisk op af to bunde med et lag æblefyld imellem og afsluttes med et fint lag karamelsauce. Det er også en kage, der egner sig godt til at blive lavet i forvejen, ja faktisk har den ofte endnu bedre smag dagen efter, når lagene har sat sig, og karamellen har fået lov at trække let ned i bundene.

Det er en ægte kaffebordskage: mættende, hjemlig og perfekt til hyggelige stunder. Hvis man holder af klassiske kager med historie, er færøsk æblekage bestemt værd at prøve. Den er måske ikke den mest elegante dessert på Instagram – men den er varm, ærlig og uimodståeligt god.