Semuljegrød

Semuljegrød

Semuljegrød er en mild, cremet grød lavet af semulje, en type groft formalet hvede, der er lidt grovere end mannagryn. Grøden koges i mælk (eller en blanding af mælk og vand) og saltes efter smag – serveret med kanelsukker og en smørklat. Den minder om mannagrød, men har en lidt grovere struktur og en mere fyldig smag.

Især brugt som børnemad og let hverdagsmad, fordi den er hurtig at lave, mættende og letfordøjelig – semuljegrød er et godt eksempel på, at simpel mad stadig kan være både velsmagende og hyggelig. Den bringer barndomsminder frem og er lige så god i dag, som den var for 50 år siden.

Ingredienser

Semuljegrød

 

1 liter sødmælk

100 g semuljegryn

1 knsp salt

Sådan gør du

Rør semuljegrynene ud i en smule af mælken.

Bring resten af mælken i kog ved jævn varme under omrøring.

Tilsæt grynblandingen, og kog grøden i ca. 3 minutter, til den tykner.

Smag til med salt lige inden servering.

Servering

Serveres med kanelsukker og en smørklat – dertil et glas saftevand.