Jordbærmarmelade er en hyldest til sommeren. Det er en klassisk frugtmarmelade lavet af jordbær og sukker, ofte tilsat citronsaft og eventuelt lidt pektin for at opnå en fast og smørbar konsistens. Den kan være rustik med hele bær og frø eller glat og ensartet, alt efter smag og anvendelse.

Der findes næppe noget mere sommerligt end duften af friskkogt jordbærmarmelade. Den smukke røde farve, den søde og let syrlige smag og den nostalgiske stemning af barndom og sommerferie – det hele gemt i et glas marmelade.

Findes der noget hyggeligere end at smøre et stykke friskbagt brød med hjemmelavet jordbærmarmelade. Det er en lille luksus i hverdagen – og et bevis på, at de bedste ting ofte er de mest enkle.