Appelsinmarmelade
Appelsinmarmelade
Appelsinmarmelade er en sød og let bitter marmelade lavet af appelsiner, sukker og ofte citronsaft. Den adskiller sig fra andre frugtmarmelader ved at indeholde både frugtkødet og skallen fra appelsinerne, hvilket giver den en karakteristisk smag og let bitterhed.
Marmeladen er perfekt på nybagt brød eller rundstykker, i bagværk, som topping på yoghurt eller som smagsgiver i dressinger og glasurer. Den er især populær til morgenmad og brunch – og det bedste ved appelsinmarmelade er, at den er nem at lave selv.
Ingredienser
Appelsinmarmelade
8 usprøjtede appelsiner (gerne med tynd skal)
3 usprøjtede citroner
2 usprøjtede grapefruger
vand
sukker (250 g pr. kg frugtmasse)
2 tsk konserveringsmiddel (Atamon)
Sådan gør du
Skyl og skræl frugterne – skær skrællen i tynde strimler. Skær resten af frugtkødet i skiver(fjern kerner).
Kom både skræller og skiver i en krukke, og hæld koldt vand på, så det lige netop dækker frugtmassen.
Lad det stå køligt natten over.
Vej frugtmassen, tilsæt sukker og lad det småkoge i cirka 30-45 minutter.
Tilsæt herefter konserveringsmiddel, inden marmeladen hældes på rene glas.
Skyl og skold glas og låg grundigt.
Hæld den varme marmelade direkte på de rene glas, og luk straks til.
Servering
Smøres på brød eller krydderboller, i desserter som pandekager.