Blommemarmelade
Blommemarmelade
Blommemarmelade er en af de mest oversete, men absolut lækreste marmelader, du kan lave selv. Når blommerne er i sæson sidst på sommeren og ind i efteråret, er det bare med at udnytte dem – og intet smager bedre på et stykke friskbagt brød end hjemmelavet blommemarmelade med et hint af vanilje eller kanel, med den sødme og syrlighed!
Ingredienser
Blommemarmelade
1 kg blommer
1 kg sukker
1 citron
1 vaniljestang (kan udelades)
atamon (til skylning af glas)
Sådan gør du
Skold blommerne hurtigt i kogende vand, så skindet løsnes.
Pil skindet af, fjern stenene, og skær frugtkødet i mindre stykker.
Kom blommerne i en gryde sammen med sukker, citronsaft og den fintrevne citronskal.
Kog det hele op under omrøring, og lad det simre i 15–20 minutter, indtil marmeladen tykner
Skyl og skold glas og låg grundigt.
Hæld den varme marmelade direkte på de rene glas, og luk straks til.
Servering
Serveres på friskbagte boller, brød, pandekager, vafler, yoghurt, skyr, kommes i lagkagen eller til ostebordet.