Maizenagrød
Maizenagrød
- Findes i: Grød / Vælling, Mælkegrød
Maizenagrød er en meget mild, cremet grød, der laves ved at jævne mælk (eller en blanding af mælk og vand) med maizena (majsstivelse). Den har ingen kornstruktur, men en helt glat konsistens og en neutral, let sødlig smag.- server den lun med lidt smørklat, kanel eller frugtmos.
Grøden har især været brugt som børnemad eller som skånekost ved sygdom, da den er letfordøjelig og hurtig at lave. Den minder meget om fløjlsgrød og mannagrød – kan ses som en endnu lettere og mere neutral version.
Ingredienser
Maizenagrød
2 l sødmælk
100 g sukker
200 g majsstivelse (maizena)
1/2 vaniljestang eller vaniljesukker
Sådan gør du
Rør majsstivelsen ud i en smule af mælken, så der ikke dannes klumper.
Hæld resten af mælken i en gryde sammen med sukker og vanilje, og bring det langsomt i kog.
Når mælken når kogepunktet, tilsættes den udrørte majsstivelse under kraftig piskning.
Lad grøden koge kort igennem under omrøring, indtil den tykner.
Hæld den færdige grød i en skyllet skål, og drys et tyndt lag sukker på overfladen for at forhindre skind.
Servering
Kan spises både varm og kold, smørklat, kanelsukker eller frugtkompot, der til et glas frugt saftevand eller hvidtøl.