Stuvet blomkål er en af de helt store klassikere fra det danske middagsbord. Retten består af møre blomkålsbuketter vendt i en mild og cremet hvid stuvning. Den er enkel, men alligevel fuld af smag – og for mange en ret, der vækker minder om barndom og mormors køkken.

Stuvede grøntsager har i generationer været et fast indslag i det danske hverdagskøkken. De blev anset som en nærende måde at strække råvarerne på, samtidig med at man fik en fyldig ret, der passede til både kød og kartofler.
Blomkål var særligt populært, fordi det var nemt at dyrke i de danske haver og kunne tilberedes på mange måder. Den stuvede version var – og er stadig – en favorit, især som tilbehør til frikadeller, karbonader/krebinetter eller kogt kød.