Tunmousse med smør er en cremet og lækker forret lavet af tun, smør, citronsaft, cremefraiche og krydderier. Smørret gør moussen ekstra blød og luftig, hvor tun blendes eller røres sammen med de øvrige ingredienser, hvorefter den sættes på køl for at få en fast, men luftig konsistens. Den serveres ofte med ristet brød, flute eller som del af en forret eller buffet.

Tunmousse med smør er en klassisk servering fra 80’erne, der kom frem med de hustandsomdelt kogebøger fra Karolines Køkken – hvor den blev et hit rundt til fester og i landets forsamlingshuse, som forret ved en hver festlig anledning. Formålet med de husstandsomdelte kogebøger, var at fremme salget af mejeriprodukter, men siden blev de en institution og afgørende for vores madvalg op gennem 70- 80- og 90’erne.