Tvebaksbudding
Tvebaksbudding
- Findes i: Dessert, Egnsretter Sønderjylland
Tvebaksbudding er en gammeldags dessert, med afsæt i det sønderjyske som en egnsret, lavet af tvebakker, mælk, grødris, æg og sukker, der bages til en blød og cremet budding. Den minder om brødbudding og kan serveres med en sovs lavet på frugter jordbær eller kirsebær.
Ingredienser
Tvebaksbudding
8-10 tvebakker
7½ dl mælk
2 æg
1-1½ dl grødris (kan byttes ud med rismel eller mannagryn)
citronsaft – nogle få dråber
1 spsk sukker
salt
fedtstof til formen
Sådan gør du
Tvebakkerne opblødes i mælken og blandes med alle øvrige ingredienser.
Formen smøres og dejen kommes i.
Buddingen bages overdækket(optimalt hvis man har en vandbadsform) i ovnen i vandbad ved 225 grader i 45 minutter.
Buddingen vendes ud af formen, over på et fad.
Servering
Spises med frugtsovs evt. en jordbær- eller kirsebærsovs.