Vaniljekranse er en klassisk småkage, som især bages op til jul. De er kendetegnet ved deres sprøde konsistens, søde smag og tydelige aroma af vanilje – ringformede småkager med en let rillet overflade, formet gennem en kød- eller småkagesprøjte.

Der er få småkager, der dufter så meget af jul som vaniljekranse. Den sprøde konsistens, den søde smag og den intense duft af vanilje gør dem til en uundgåelig del af julens småkagefade.

Vaniljekranse har været en fast del af dansk julebag i over 100 år, og for mange er det en opskrift, der går i arv fra generation til generation – og findes i et utal af variationer, men den klassiske opskrift indeholder altid smør, sukker, vanilje, mel og ofte lidt mandelmel for ekstra smag.