Rugmelsgrød er en af de helt gamle danske hverdagsretter og defineres som en bornholmsk egnsret – en enkel, mørk og mættende grød lavet af rugmel, vand og ofte serveret med sirup. Traditionelt er det rugmel, der piskes ud i kogende væske. Det giver en cremet, men kraftig konsistens og en karakteristisk mørk farve, som adskiller den fra de lysere grøder som havregrød eller risengrød. Smagen er dyb og let nøddeagtig, og den mætter på en måde, der var vigtig i en tid, hvor arbejdet på gården krævede meget energi, og især i vinterhalvåret – måske ikke den mest glamourøse ret, men den er fyldt med kultur, nostalgi og jordnær smag – præcis det, der gør egnsretter og traditionel bondekost så charmerende.

Serveringen burde få en lille renæssance, især blandt dem, der søger tilbage til simple råvarer, gamle traditioner og mere mættende måltider. Den kan laves både sød og salt, og man kan tilføje lidt smør, sukker, honning eller sirup for at give den et moderne twist, uden at den mister sit historiske udtryk.