>40'erne
Før 1940’erne var dansk madlavning dybt forankret i de traditionelle husmandsretter, disse retter var basis for mange middagsborde, hvor madlavningen handlede om at lave mættende, nærende retter med det, man havde ved hånden. Opskrifterne blev ofte overleveret fra generation til generation, og de simple ingredienser afspejlede en tid med knappe ressourcer, men stor kreativitet i køkkenet.
Selvom mange af disse retter har udviklet sig gennem tiden, er de stadig elsket for deres nostalgiske værdi og den autentiske smag af en svunden tid.
