Løgsovs er en glemt sovs, og det skyldes nok, at de retter hvortil det var almindeligt med denne sovs, er mere eller mindre udgået fra middagsbordene – lufttørret fisk, spegesild og spegeskinke, hvilket er typisk salte og smagsstærke serveringer.

Det er en opbagt sovs, på hvedemel, mælk og smørdampet eller svitset løg, og kan serveres til stegt flæsk, paneret flæsk eller stegte sild, som en fuldgod erstatning for persillesovs.