Stikkelsbær

Stikkelsbær er små, runde bær, der varierer i farve fra grøn og gul til rød og lilla. De har en syrlig til sød smag og bruges ofte i marmelade, saft, kager og desserter.

Egenskaber og Udseende
Form: Runde eller ovale, ca. 1-2 cm i diameter.
Farve: Grøn, gul, rød eller lilla, afhængigt af sorten.
Smag: Fra syrlig til sød – grønne bær er ofte syrligst.
Konsistens: Saftig med små spiselige kerner.
Skal: Kan være glat eller let behåret.

TIP: Umodne, grønne stikkelsbær er syrlige og perfekte til marmelade og grød, mens modne, røde eller gule bær er sødere og gode friske eller i desserter.

Stikkelsbær er en ægte nordisk delikatesse, som fortjener mere opmærksomhed i både det søde og det salte køkken!