Januar er midt i vinteren, og det betyder, at vi har adgang til de mere robuste vinterråvarer. Det er en tid for rodfrugter, vinterkål, citrusfrugter og lagrede kartofler, som kan holde sig godt under kolde forhold. Januar er også måneden for varmende og nærende måltider, der holder os mættet og energiske gennem vintermørket.
